奶牛蛋糕卷

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奶牛蛋糕卷

萌萌哒的奶牛蛋糕卷，口感松软香甜，鲜草莓夹馅，一点都不腻，小盆友非常喜欢！

主料

辅料

奶牛蛋糕卷的做法步骤

1.先分离蛋清、蛋黄。蛋黄加10克细砂糖、玉米油、牛奶搅打均匀、筛入低粉，拌匀。
2.蛋清加盐，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡。
3.混合蛋清和蛋黄糊。
4.取一部分蛋糕糊加可可粉，拌匀后用勺子舀入烤盘，烤箱预热180度，烤1分钟至表面干燥后取出。
5.倒入剩下的蛋糕糊，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，散发热气。再将油纸盖在蛋糕上，等待蛋糕冷却。
7.淡奶油加15克细砂糖，打发。
8.蛋糕冷却后翻面。
9.抹淡奶油，摆放草莓。
10.借助油纸卷起后放入冰箱冷藏1小时，切段。
11.不错，来一块吧！

小窍门&温馨提示

清打至湿性发泡即可，如果打发过度，蛋糕卷容易开裂。

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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