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馋嘴小吃---玉米蒸糕
红豆厨房
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玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。
营养健康的的玉米面再配上红枣,松软香甜,可当主食食用。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
玉米粉
150克
面粉
50克
红枣
10粒
辅料
糖
10克
酵母
2克
泡打粉
2克
清水
适量
玉米蒸糕的做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
红枣用清水浸泡洗净备用。
3.
玉米粉加入面粉,酵母,泡打粉,白糖混合。
4.
加入适量的清水和成面糊。
5.
蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
6.
再把红枣摆在上面。
7.
静置发酵1-2个小时,然后大火蒸制20分钟即好。
小窍门&温馨提示
玉米粉和面粉的比例为3:1,这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多,合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大,再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加,我这个不是很甜,带着淡淡的甜味。
分类:
面食
家常菜
下午茶
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