小炒鸡尖

零下一度0511

小炒鸡尖

这是一道做法简单，制作成本低，新手都可轻松完成，既下饭又下酒的家常小炒……

主料

辅料

小炒鸡尖的做法步骤

1.鸡尖300克
2.将鸡尖放入锅中加一勺料酒焯水
3.焯过水的鸡尖冲洗干净，沥干水份备用
4.姜切段、蒜切末、豆豉适量
5.红椒一个切段、青尖椒适量同样切段
6.锅内热油下姜、蒜、豆豉小火炒香
7.再下鸡尖小火翻炒至表皮微黄
8.调入半勺老抽、一勺生抽翻炒上色
9.加入青红椒段大火翻炒几下
10.最后调入适量盐和鸡粉
11.成品图

小窍门&温馨提示

1、鸡尖最好先入锅焯水，这样可以很好的去除腥味和浮沫
2、为了让成品的颜色好看，鸡尖翻炒上色时建议加半勺老抽

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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