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#妈妈的味道#熏肉大饼
温晓情
东北的熏肉大饼,特别喜欢吃。
初级
其他
五香
一小时
主料
面粉
350g
温水
210ml
盐
1g
低粉
适量
辅料
肉汤
适量
油
适量
熏肉大饼的做法步骤
1.
面包机中依次放入温水,盐,中筋面粉,启动一个和面程序。
2.
和面的时候我们做油酥,低筋面粉中加入肉汤,拌成糊状。
3.
案板上抹一层油,将和好的面团放在案板上,擀成长方形面片,然后抹上一层油酥。
4.
从一边卷起来,卷成卷,然后切成段。
5.
每段的两头捏死,放一起,形成一个面团。
6.
擀成饼。
7.
锅里加入适量的油,油热之后放入饼
8.
中小火煎至金黄,饼鼓起即可
9.
饼切成两半,分层后,往里面放上葱丝,甜面酱,熏肉片,甭提多香了!
10.
饼外酥里嫩,吃起来控制不住啊
小窍门&温馨提示
1如果没有肉汤,用融化的猪油和五香粉加盐来代替。
2饼要趁热才好吃,饼皮才酥脆。
分类:
主食
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饼
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