戚风蛋糕

1.准备食材

2.蛋清蛋黄分离

3.牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化

4.蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄

5.筛入低粉搅拌均匀

6.搅拌好的蛋黄糊

7.蛋清分三次放糖打发至硬性发泡

8.放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热

9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀

10.把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌

11.搅拌均匀

12.放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟

13.打蛋盘洗好放烤箱上烘干

14.烤好震二下倒扣一晚上