戚风蛋糕

我叫一尾鱼发布

戚风蛋糕

百吃不厌的戚风蛋糕

食材明细

主料

辅料

牛奶50ml

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备食材
2.蛋清蛋黄分离
3.牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
4.蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
5.筛入低粉搅拌均匀
6.搅拌好的蛋黄糊
7.蛋清分三次放糖打发至硬性发泡
8.放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
10.把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
11.搅拌均匀
12.放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
13.打蛋盘洗好放烤箱上烘干
14.烤好震二下倒扣一晚上

分类：烘焙下午茶

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