照烧鸡腿饭

• 
  1.米饭上锅蒸煮
• 
  2.鸡腿肉去骨待用
• 
  3.处理好的鸡腿肉用刀拍平，使肉更薄，加一勺料酒腌制
• 
  4.肉腌制过程中调酱汁，5颗冰糖
• 
  5.2勺耗油+2勺生抽+2勺料酒+2勺水，搅拌均匀
• 
  6.香菇切片，辣椒切段，少油一起放入锅中翻炒，少量盐，黑胡椒调味
• 
  7.平底锅，少量油，小火加热，放入蒜瓣和姜片
• 
  8.放入鸡腿小火煎至用筷子可以扎透
• 
  9.倒入酱汁，快速搅拌均匀至汤汁粘稠
• 
  10.鸡肉捞出，切块，摆盘，最后淋上酱汁，开吃

小窍门&温馨提示