照烧鸡腿饭

1.鸡腿洗净去骨，切成两块，用刀背敲松肉制，再用叉子在鸡皮上叉出小洞，以防止煎鸡肉的时候皮回缩。

2.加热平底锅，放少许油（因为鸡皮一煎会出油，所以油要少放），把鸡肉放入锅中小火慢煎，先鸡皮一面朝下煎。

3.边煎边用铲子按压，约3分钟翻一次面，直至鸡肉8分熟。

4.倒入照烧汁，我买的现成的，食用方便味道又好。

5.煮到汤汁黏稠时关火

6.用刀切开，摆到焖熟的米饭上面，浇上汤汁，再配上水煮蛋和焯烫好的小油菜一起食用。