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菊花茄子
满宝妈妈
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菊花茄子这道菜不仅好吃,颜值也高,只是我做得不够好,有点难看,本来不好意思上传了,还是分享出来吧,大家作的肯定比我好看,端上春节的餐桌肯定受欢迎.
初级
炸
酸甜
一小时
食材明细
主料
长茄子
一根
辅料
胡萝卜
一点
油
适量
淀粉
适量
盐
一匙
糖
一匙
番茄酱
两勺
菊花茄子的做法步骤
1.
将长茄子洗干净切成小段.
2.
在茄子段的切面纵横交错的切数刀,注意底端不要切断,切的时候可以在下面放上两根筷子,以免切断.
3.
加一点盐杀出水分.
4.
将茄子的水分挤掉备用.
5.
在茄子上洒些干淀粉.
6.
锅中到油烧热,下入茄子段炸一下,使茄子形成菊花状并定型.
7.
捞出茄子放入盘中.
8.
将切碎的胡萝卜当作"花蕊"放在茄子菊花中间.
9.
锅中倒一点油烧热.
10.
在油中加入番茄酱和糖,搅拌一下关火.
11.
将酱汁浇在菊花茄子上.
12.
端上桌就可以吃了.
小窍门&温馨提示
无
分类:
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晚餐
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