铁锅排骨炖土豆

梦里落药似无边

铁锅排骨炖土豆

外面天寒地冻，全家围着热热乎乎的锅子，这感觉怎一个“爽”字了得！

主料

排骨700克
土豆1000克
焦香小饼子适量

辅料

铁锅排骨炖土豆的做法步骤

1.排骨清洗干净，热水焯五成熟，捞出沥水
2.土豆去皮洗净，切滚刀块
3.铸铁平底锅加油，不必等油热，直接放入姜片、花椒、桂皮、八角和香叶小火煎出香味
4.加入排骨翻炒
5.加入土豆块翻炒
6.加入老抽继续翻炒
7.一直炒到土豆边缘略有焦香，加盐
8.一次性加足水
9.锅边围一圈玉米饼子，吸饱炖汁的饼子真的不要太好吃啊！
10.盖盖，中小火炖30到40分钟，喜欢汤溜溜的就少炖会，喜欢排骨软烂就多炖会
11.满家飘香气了！出锅前，撒香菜末

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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