路边小吃---二合一蛋饼

诗心发布

路边小吃---二合一蛋饼

路边的早餐摊位上，总是有这样一款鸡蛋饼，喜欢吃的人也很多，放在盘里，觉得很大一块蛋饼，其实，下面垫的是面饼。是块二合一的蛋饼。

主料

辅料

香葱少许

配料

二合一蛋饼的做法步骤

1.准备好鸡蛋、面粉、香葱。
2.面粉加入盐、胡椒粉、和少许清水搅拌成较浓绸的面糊。
3.鸡蛋加入少许盐先打散，再加入切好的葱花，稍做搅拌。
4.平底锅刷上一层薄油，开小火。
5.倒入一半的蛋液，铺平锅底。
6.单面煎熟，取出备用。
7.然后把面糊倒入锅中。
8.

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：蛋饼在第一次煎的时候不用翻面，以确保成品的美观。所以蛋饼也不宜摊厚。

2：要在面饼表面刚开始凝固的时候铺上蛋饼，这样才能很好的粘合。

3：因为面饼在下，所以最好面饼摊得稍微大点，而蛋饼摊得稍微小点，这样更有层次感、更漂亮。

分类：主食小吃家常菜儿童早餐

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