锅塌三瓜

梅依旧

锅塌三瓜

主料

辅料

配料

锅塌三瓜的做法步骤

1.将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。
2.苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。
3.锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。
4.鸡蛋中加盐、醋打散。
5.放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。
6.坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
7.煎至两面金黄。
8.麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。
9.出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。

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