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酸辣大白菜
田共口鸟
过年了,大鱼大肉吃腻了,来盘清爽可口的酸辣大白菜,即开胃又解腻。
简单
炒
酸辣
二十分钟
主料
大白菜
半颗
辅料
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
青花椒
适量
酱油
适量
白糖
适量
食盐
适量
米醋
适量
酸辣大白菜的做法步骤
1.
准备食材
2.
准备附料
3.
将白菜洗净切成2公分左右的段
4.
锅中加水烧开
5.
倒入切好的白菜焯一下
6.
姜切片、蒜切片、干辣椒用手掰断
7.
白菜见软即可,捞出过冷水
8.
沥干
9.
锅中放油烧热,将姜、蒜、花椒、干辣椒炒香
10.
倒入焯好的白菜翻炒片刻
11.
加入酱油、糖、盐继续翻炒入味,最后再倒入米醋略炒后关火出锅
12.
上桌
小窍门&温馨提示
白菜焯水时间可根据自己爱好,喜欢吃硬一点的就少焯一会儿,喜欢口感软一些的可以多焯一会儿。
糖、花椒、干辣椒的比例依个人口味调整。
分类:
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晚餐
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