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超拉丝的牛轧饼干

 蓝胖子不素胖纸 2018-02-03 23:03

做了缤纷七彩牛轧糖,还有网红三色雪花酥,想来也得做一下牛轧饼干,集齐牛轧三剑客。牛轧饼干的做法很简单,和牛轧糖类似,只是配方上做了改变,加多黄油的量,减少奶粉,这样做出来很软,超级拉丝。每次吃之前,我都要拉一下,很上瘾!原方来自下厨房金粒籽。

食材明细
主料
辅料
牛轧饼干的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.材料中的蔓越莓干可以不放,或者换成自己喜欢的其它材料,比如花生碎,蓝莓干之类的。
2.牛轧饼干做法很简单,要点一个字“快”,特别是冬天,糖很容易凝固了。所以在操作之前,先把所有材料都准备好,饼干可以先一一摆好,到时候就不会手忙脚乱。
3.饼干我用的是中祥的苏打饼干,没添加剂,还不错。
4.一定要用不粘锅,不然你会粘到无法操作。
5.全程小火就可以,火太大会烧焦。
6.隔天之后的牛轧饼干,吃之前可以微波炉叮10秒,就又可以拉丝啦。

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