开心豆腐

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开心豆腐

暖暖的味道开心豆腐来自于一日三餐家常菜，试做的，尝试中。尝试中得出的结论是豆腐不要太多，切成方丁更易入味，蛋皮不要太厚，薄薄的一层蛋皮就行。

主料

辅料

开心豆腐的做法步骤

1.蛋，豆腐，姜，蒜，米椒，豆瓣酱，香葱
2.备好的豆腐切块，蛋打成蛋液，蒜瓣切片，辣椒切段，香葱切末。
3.先煎一个蛋皮
4.另起锅烧油倒进蒜片，米椒，炒香。
5.下入豆腐撒盐油煎，
6.两面煎黄，出锅待用。
7.煎好的豆腐
8.再煎一个蛋皮，关火
9.码上煎好的豆腐，这是第一次做，觉的豆腐不要太多，这次豆腐放多了。
10.再打一个蛋液
11.开火，再倒进剩余的蛋液，
12.如图
13.再盖上煎好的蛋皮。
14.放上豆瓣酱，放清水，淋上生抽，撒上鸡精，煮一至二分钟，
15.撒上香葱，淋点香油出锅装盘。
16.

小窍门&温馨提示

试做的

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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