腊鸭腿椰浆香芋煲独家

爱烹饪D馋猫

腊鸭腿椰浆香芋煲

主料

腊鸭腿1只
芋头250g

辅料

腊鸭腿椰浆香芋煲的做法步骤

1.准备食材。葱白切段，葱尾留起来蒸鸭腿，姜切两大片，再切点少菱形的。
2.腊鸭腿加入姜，葱叶，料酒再蒸10分钟。
3.蒸鸭腿的时间我们来炸下芋头，中温加入芋头炸到芋头硬身有响声。
4.芋头炸好捞岀沥干油。
5.腊鸭腿蒸熟后剁小块。
6.锅中加少许油将姜爆香再加入腊鸭腿中小火炒香，也能逼岀腊鸭腿多余油脂。
7.腊鸭腿炒香后捞岀。
8.砂锅煲加开水煮沸，加入腊鸭腿，芋头，炒鸭腿的姜片中火煲。
9.煲6~7分钟左右调入椰浆，糖1调勺，少许盐，鸡粉。
10.岀锅后加入葱段和辣椒圈。
11.上菜啦。

小窍门&温馨提示

①腊鸭用料酒葱姜来蒸能去腥，炒能去除部分油脂，腊鸭腿会咸调味时要注意。
②芋头炸能增强芋香味，煲时也不会散掉。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页