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凉拌苦瓜虾仁
非专业女厨
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新学会了一招让苦瓜不苦的方法。原来拌苦瓜老公不喜欢吃,但是苦瓜是个败火的好东西,必须要让他吃,没想到这招真的很管用。真的是一道很好的凉拌菜。
简单
拌
清淡
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
虾仁
50g
辅料
鱼棒
1根
大蒜
适量
红椒
10g
配料
蚝油
适量
香油
几滴
盐
适量
味精
适量
凉拌苦瓜虾仁的做法步骤
1.
苦瓜洗干净后切成4半,去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
2.
斜刀切丝,用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
3.
冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4.
把苦瓜从冰水中捞出,控出多余水分。再把所有的材料放在一块,放入准备好的蚝油,香油,盐和味精,用手抓匀就可使用啦。
5.
上菜,真的不苦哦,而且特别脆呢。
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