心形水果裸蛋糕

Alice耀耀发布

心形水果裸蛋糕

情人节快到了，用一款心形红丝绒裸蛋糕应景最合适了！
简单易操作颜值又高，快动手做给你心爱的她（他）吧！

食材明细

食材 A

食材 B

表面装饰

心形水果裸蛋糕的做法步骤

1.先把材料称好备用，用的学厨的心形彩虹模具，我30升烤箱太小，正好可以放三个！
2.鸡蛋分离
3.将A里面的热水、玉米油、10g细砂糖充分搅拌，再加入蛋黄
4.继续搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌至细腻、顺滑无颗粒
7.将材料B搅拌均匀成红曲可可液，烤箱预热160度
8.蛋清分三次加糖（50g），打至干性发泡状态
9.蛋黄糊加三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
10.倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀
11.再加入混合好的红曲可可液快速翻拌均匀
12.迅速倒入学厨心形模具、轻震一下气泡
13.放入预热好的烤箱，上火145度、下火160度，中层，烤20分钟左右
14.出炉、轻震一下，倒扣晾凉!
15.蛋糕晾凉的时候我们来处理水果洗净，切丁备用
16.淡奶油加糖粉打至花纹清晰、装入裱花袋，花嘴随个人喜好
17.蛋糕片上挤一层淡奶油
18.再铺一层水果丁
19.裸蛋糕就是这么简单、稍微装饰一下、就是美美哒！
20.侧面也是美美哒！
21.喜欢吗？要不要动手试试啊？

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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