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四喜丸子蒸碗
独家
悦悦玉食
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传统的四喜丸子要过油炸,虽然口感好,但是太油腻,用水煮的方法做,味道也不差。
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
肉末
适量
荸荠
适量
辅料
料酒
适量
姜末
少许
十三香
适量
八角
1个
葱段
1个
盐
适量
酱油
适量
四喜丸子蒸碗的做法步骤
1.
肉末中加入姜末,料酒,十三香和盐搅拌至上劲。
2.
荸荠去皮洗净切末。(马蹄:肉末=1:2或按自己喜欢的口味配比)
3.
将荸荠末加入肉馅中,搅拌均匀。
4.
取适量肉馅,双手配合来回摔打几次,将肉馅团圆。
5.
将团好的肉丸放入烧开的水中。
6.
当丸子定型后,撇去沫子。
7.
加入八角,葱段和酱油。
8.
大火烧开后,转小火炖40分钟左右,最后大火收汁即可。
9.
成品。
分类:
热菜
中式宴请
午餐
晚餐
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