剔骨肉独家

彤彤妈妈61

剔骨肉

主料

辅料

剔骨肉的做法步骤

1.锅中烧开水，放入大骨棒，煮大约10分钟，飞去血水
2.飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中，加葱、姜、大料、花椒、料酒
3.锅中倒入开水，没过大骨棒
4.盖上盖子，煮40分钟
5.煮好的大骨棒捞出，拆出骨头上的肉装盘
6.香菜、大蒜切末
7.倒入辣椒油、香油、酱油、醋，搅拌均匀，酱汁就做好了
8.拆好的肉蘸着酱汁吃，原汁原味，好吃

小窍门&温馨提示

煮大骨棒时不要放盐，放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜，不要浪费😄

分类：凉菜湘菜午餐晚餐

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