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黄金元宝饺
倚兰听海
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作为面食里面最好吃的水饺,逢年过节的时候,总是会出现在餐桌上。黄金元宝饺子除了外形和元宝一样外,颜色上也金灿灿的,寓意财源滚滚!
初级
煮
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
300g
南瓜
100g
辅料
韭菜
200g
五花肉
150g
葱
2g
盐
1g
十三香
5g
油
2g
酱油
3g
黄金元宝饺的做法步骤
1.
南瓜去皮洗净切块,放入蒸锅蒸熟(用筷子能够完全插入即可)。
2.
将南瓜碾压成泥,加入面粉中揉成光滑的面团,静置30分钟左右,中间再揉一次。
3.
韭菜和葱洗净控干水份切好。
4.
五花肉用刀剁碎。
5.
加入韭菜中,依次加入盐、十三香、酱油、搅拌均匀。
6.
取一小块面团揉成长条。
7.
切成大小均匀的剂子。
8.
擀成饺子皮,加入韭菜肉馅。
9.
包成元宝状。
10.
依次全部包完。
11.
锅内煮开水,下饺子煮至飘起即可。
小窍门&温馨提示
1、面粉是否还要加水视南瓜的水份多少定。
2、韭菜拌的时候先加油拌可以防止出水太多。
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