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肉末长豆角
飘零星
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一直喜欢将各种食材切得细细小小的再炒,更加容易成功,而且更加入味。用小勺子舀着吃,小朋友吃着也方便。
初级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
长豆角
300g
里脊肉
200g
辅料
油
1勺
盐
1小勺
生抽
15ml
鸡精
少许
生姜
块
大蒜
1粒
肉末长豆角的做法步骤
1.
豆角摘洗干净,里脊肉洗净
2.
将里脊肉切碎成肉末
3.
长豆角切成小丁
4.
肉末中加入生抽、料酒、盐、蛋清腌制二十分钟
5.
锅中放入水,水里加一点盐和油,水沸腾后放入豆角焯水
6.
焯好水的豆角过一遍冷水
7.
锅热油,放入肉末煸炒变色
8.
放入姜蒜末炒香
9.
放入豆角末翻炒
10.
加入生抽翻炒均匀
11.
最后加入盐和鸡精调味即可
小窍门&温馨提示
豆角一定要炒熟才能吃,焯水的时候水里放盐和油可以保持豆角的翠绿颜色。
分类:
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