红烧梭鱼

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  1.梭鱼去鳞，内脏洗净。
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  2.在鱼身上划上几刀。
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  3.在鱼身上抹上一层干面粉。
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  4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
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  5.煎至两面金黄。
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  6.盛出备用。
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  7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
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  8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
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  9.大火烧开。
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  10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
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  11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。

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