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回锅带鱼
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烟雨心灵
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初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
带鱼
4条
鸡蛋
1个
淀粉
1大勺
面粉
1大勺
辅料
生抽
1大匙
老抽
2小匙
糖
1大匙
料酒
1大匙
白醋
1大匙
葱
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
回锅带鱼的做法步骤
1.
带鱼去内脏,洗净后控控水,再加点料酒、盐、姜丝腌制一下(腌制步骤忘了拍照)
2.
碗里加入1勺淀粉、1勺面粉拌匀
3.
加一个鸡蛋
4.
搅拌成糊状
5.
腌好的带鱼挂浆
6.
平底锅注油烧热,下挂好浆的带鱼
7.
煎至两面金黄
8.
煎好的鱼盛出备用
9.
锅里重新注油烧热,爆香葱姜蒜
10.
加生抽、老抽、料酒、糖、醋
11.
加热水,煮开后尝尝味道,适当加盐调味
12.
加煎好的带鱼
13.
中小火慢烧,中间翻次面
14.
至带鱼充分入味,汤汁几乎收尽即可
15.
成品
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共15步)
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