十祥菜

小耿妈妈

十祥菜

这是在我老家过年家家户户必做的菜，用了很多品种的素菜烧一起，取了个吉祥的名字“十祥菜”一般做的量也不会少，用盆装上，每天吃的时候再盛一些出来，节日期间大鱼大肉的吃多了，来份全素的十祥菜，清新爽口，也是众人争食的原因。

主料

辅料

十祥菜的做法步骤

1.准备的原料。
2.咸菜加清水泡半小时左右，中间换几次水，
3.马齿苋加清水泡软。
4.洗净后再清水煮开汆烫一遍。
5.芋头切块，茨菰去皮切片。
6.芹菜，咸菜切段，厚百叶切粗丝，豆腐切厚片。
7.热锅凉油，油稍微多些，将豆腐煎成表面金黄色。
8.再将余下的所有材料加入油锅中。
9.一起轻轻翻炒均匀。
10.加入适量的清水烧开（所有的菜基本泡到水里就可以）
11.改小火炖十几分钟再加入水芹，盐，白糖。
12.翻炒均匀烧开就可以。

小窍门&温馨提示

1.豆腐煎一下烧的时候不容易碎，不煎也没关系。
2.煎豆腐的时候表面没形成硬壳前不要着急翻动，否则很容易碎。
3.做好的十祥菜放凉后装容器密封进冰箱冷藏，吃的时候按需要吃的量盛出就可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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