全麦饼干

龙宝宝陈诺

全麦饼干

全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉

主料

辅料

白砂糖60克

全麦饼干的做法步骤

1.准备好材料和份量
2.低筋面粉，全麦粉混合均匀
3.鸡蛋去壳后打散备用
4.黄油放盆子里软化
5.加入细砂糖打发到顺滑状态
6.分2次加入鸡蛋液充分打发
7.加入玉米油再次打发到顺滑状态
8.加入混合好的低筋全麦粉
9.用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
10.面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
11.面团分成20克大小的小剂子
12.用月饼模具把饼干印出花纹
13.全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
14.卡通的花纹，孩子一定会喜欢的

小窍门&温馨提示

1.全麦粉占面粉量的15%，或者用一半低筋面粉，一半全麦面包粉
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
3.配方中的细砂糖建议换成糖粉

分类：烘焙

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