侉炖胖头鱼头独家

blry2006

侉炖胖头鱼头

查干湖冬捕的纪录片吸引了我的眼球。马上网上下单买了两条。三天后如数收到，立即开刀制作“侉炖鱼头”。

主料

鱼头1000g

辅料

侉炖胖头鱼头的做法步骤

1.鱼头一劈两开。
2.用清水浸泡十分钟，去除血水。
3.兑一碗汁，酱油、米醋、冰糖、食盐、东北大酱、料酒、花椒、大料。
4.炒锅放食用油，烧热，爆香葱姜蒜，下入碗汁，加开水，下入鱼头。炖煮五分钟然后移入砂锅，再炖一个半小时，出锅撒香菜点缀。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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