咸蛋黄烧豆腐

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咸蛋黄烧豆腐

一直对咸蛋黄都挺喜欢的，之前买了做了蛋黄酥，剩下的没吃掉，于是有了这道菜，快手又好吃，反正对于爱吃咸蛋黄的我来说，很喜欢，用的内酯豆腐，滑嫩嫩，从口感还是营养都是不错的选择。

主料

辅料

咸蛋黄烧豆腐的做法步骤

1.咸蛋黄提前上锅蒸熟
2.用勺子或者别的能用的工具捣碎
3.内酯豆腐撕去表面的封口，盒子倒扣四角剪小口子
4.向内部吹气,豆腐就很轻松脱落，切块
5.锅中少许油小火加热
6.加入蛋黄碎炒到起泡泡
7.入少许水煮开
8.加入豆腐
9.加少许盐和鸡精调味
10.最后水淀粉勾芡一下即可

小窍门&温馨提示

如果不是用的内酯豆腐，可以先用盐水把豆腐焯一下，方便定型不易碎。
过程中搅动幅度不要太大。
豆腐放置久了就会出水，所以做好就尽快吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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