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咸蛋黄烧豆腐
y圆子y
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一直对咸蛋黄都挺喜欢的,之前买了做了蛋黄酥,剩下的没吃掉,于是有了这道菜,快手又好吃,反正对于爱吃咸蛋黄的我来说,很喜欢,用的内酯豆腐,滑嫩嫩,从口感还是营养都是不错的选择。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
咸蛋黄
4个
内酯豆腐
1盒
辅料
油
少许
盐
1/2勺
鸡精
少许
水
少许
生粉
少许
咸蛋黄烧豆腐的做法步骤
1.
咸蛋黄提前上锅蒸熟
2.
用勺子或者别的能用的工具捣碎
3.
内酯豆腐撕去表面的封口,盒子倒扣四角剪小口子
4.
向内部吹气,豆腐就很轻松脱落,切块
5.
锅中少许油小火加热
6.
加入蛋黄碎炒到起泡泡
7.
入少许水煮开
8.
加入豆腐
9.
加少许盐和鸡精调味
10.
最后水淀粉勾芡一下即可
小窍门&温馨提示
如果不是用的内酯豆腐,可以先用盐水把豆腐焯一下,方便定型不易碎。
过程中搅动幅度不要太大。
豆腐放置久了就会出水,所以做好就尽快吃。
分类:
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