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干烧青椒鸡腿肉
独家
夏小七的休息室
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初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
两个
青椒
半个
洋葱
三分之一个
辅料
葱
一小段
蒜
五瓣
姜
一片
八角
半个
花椒
数粒
冰糖
一大块
干辣椒
一个
盐
适量
老抽
半勺
花生油
适量
料酒
半勺
干烧青椒鸡腿肉的做法步骤
1.
鸡腿剁成块,锅中放水烧开放鸡腿块和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净(淖水时间大约10分钟,这样炒的时间可以短些)
2.
青椒洗净切片
3.
洋葱切片
4.
准备辅料。葱去皮切花,蒜去皮切片,姜切片。冰糖一块,花椒数粒,八角半个
5.
锅烧干放油放除冰糖以外的其他辅料炒香
6.
放鸡块翻炒大约半分钟
7.
放冰糖,半勺料酒,半勺老抽,适量盐,大火翻炒大约一分钟,放一小碗水盖盖中火烧干使鸡肉入味
8.
放青椒和洋葱翻炒至断生即可
9.
出锅
小窍门&温馨提示
老抽上色很重,千万不要放多了
分类:
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