紫薯雪花酥

希味淡

紫薯雪花酥

原味的雪花酥看腻了，我们就来份颜值高的雪花酥，淡紫色不错吧，这次用了小葫芦饼干，还是不错的，用了学厨牛轧糖三件套整形超级容易。

主料

棉花糖200克
小葫芦饼干200克
黄油80克

辅料

紫薯雪花酥的做法步骤

1.准备好材料
2.把棉花糖，果干剪成小粒备用，紫薯粉+奶粉混合均匀备用
3.备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5.把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6.一定要混合均匀，不然成品不好看
7.再果干和花生碎倒入混合均匀
8.再把小葫芦饼干倒入混合
9.千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
11.整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
12.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
13.雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
14.把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可

小窍门&温馨提示

熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

分类：甜品下午茶零食

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