鹌鹑蛋肉丸

美食诱惑馋猫

鹌鹑蛋肉丸

尽管各式各样的肉丸遍布超市、菜市，但自己在家做肉丸，货真价实，吃得更健康、更放心。本款鹌鹑蛋肉丸，营养丰富，无论清蒸、红烧、下火锅，都非常美味。

主料

辅料

鹌鹑蛋肉丸的做法步骤

1.将鹌鹑蛋煮熟，剥皮，备用。
2.姜、泡发的香菇、葱洗净，切末。
3.胡萝卜洗净，切丝，放入盐腌制15分钟。
4.肉末与切好的姜、香菇、葱、胡萝卜（连腌汁一起）混合，加入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌至上劲，做成肉馅。
5.将鹌鹑蛋包入肉馅，做成丸子。
6.将做好的丸子放入蒸盘。
7.蒸锅水烧开后，放入丸子，大火蒸8-10分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。
8.出锅。
9.将蒸出的汤汁倒入炒锅，用水淀粉勾芡，淋在丸子上，撒些葱花，OK！
10.成品图欣赏。

小窍门&温馨提示

为了颜色漂亮，不要加老抽。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

鹌鹑蛋肉丸的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页