胡萝卜烧卖

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  1.糯米洗净，浸泡一晚，蒸熟。
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  2.香茹、黑木耳泡好、洗净、切碎；胡萝卜、葱洗净、切碎。
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  3.炒锅放油，放入肉末炒至8分熟，放胡萝卜、香菇、木耳炒熟，放盐、生抽、老抽、蚝油、十三香翻炒匀。
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  4.放入糯米饭、葱，拌匀成馅料。
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  5.取一块饺子皮，四周擀薄成荷叶状，放入馅料。
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  6.用虎口从底部往上慢慢收拢，收口不要捏很紧，顶部呈开花状。
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  7.将做好的烧卖放入铺了湿屉布的蒸锅里，冷水下锅，水开后蒸约10分钟。
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  8.可直接食用，也可配一小碟中意的蘸料（醋、生抽、蒜末、葱花、香菜、辣椒油等），根据各人口味调配。

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