菜谱
搜索
红烧大排
清水淡竹
发布
对于想吃一顿美味的排骨的人士来说,一块美味的大排可能是较好的选择,肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美,就算是想减肥的美眉也是忍不住下筷哦。
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
大排肉
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
红烧大排的做法步骤
1.
新鲜的大排肉用刀片成片(这是卖肉的师傅切好的)
2.
用肉锤把肉敲松,使肉筋断开,这样处理肉会嫩些
3.
加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝拌匀腌制两个小时
4.
取出在外面抹上一层淀粉
5.
全部抹好
6.
锅中放油烧热,下入大排煎炸
7.
准备好的香料
8.
锅中倒出余油,下入香料和炸好的大排,放入没过大排的热水,加冰糖、盐、料酒、生抽煮15分钟
9.
肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
红烧大排的更多做法
更多做法
红烧大排
红烧大排
红烧大排
红烧大排
酸甜红烧猪大排
红烧大排面
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧大排
香煎豆腐
家常红烧肉
豆豉蒸排骨
下饭菜
干煸杏鲍菇
茄盒
炖牛肉
炸猪排
红烧羊肉
西红柿烧茄子
山药炒木耳
香椿鱼儿
土豆烧排骨
黑椒牛排
宫爆鸡丁
美食天下首页