红烧大排

清水淡竹

红烧大排

对于想吃一顿美味的排骨的人士来说，一块美味的大排可能是较好的选择，肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美，就算是想减肥的美眉也是忍不住下筷哦。

主料

辅料

红烧大排的做法步骤

1.新鲜的大排肉用刀片成片（这是卖肉的师傅切好的）
2.用肉锤把肉敲松，使肉筋断开，这样处理肉会嫩些
3.加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝拌匀腌制两个小时
4.取出在外面抹上一层淀粉
5.全部抹好
6.锅中放油烧热，下入大排煎炸
7.准备好的香料
8.锅中倒出余油，下入香料和炸好的大排，放入没过大排的热水，加冰糖、盐、料酒、生抽煮15分钟
9.肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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