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红烧羊肉
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春春神厨
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羊排肉性平,温补御寒,是北方冬季滋补养生佳品。休闲的下午,煮一锅羊肉,文火慢炖,满屋飘香,外出的家人一进家门就感到无比温暖幸福。忙碌时,用电压力锅来做,半小时就能享受到美味,也给冬天带来温暖的慰藉。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
羊排肉
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
花雕酒
适量
红烧酱油
1勺
海鲜酱油
2勺
老抽
半勺
白果
1个
草果
1个
肉蔻
1个
香叶
1片
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
红枣
2个
枸杞
10颗
红烧羊肉的做法步骤
1.
冷水锅加入羊肉、料酒、葱姜,焯水去膻腥。胡萝卜切滚刀块。另备葱姜。
2.
电压力锅放入冰糖,干调料用调料球装好。
3.
放入羊肉、葱姜、酱油、料酒、花雕酒、食盐。
4.
放入大枣、枸杞。按牛肉键,加压20分钟。
5.
成品。
小窍门&温馨提示
羊肉膻腥味比较重,焯水的步骤不能省略。花雕酒和料酒二者均可去腥,料酒增加芬芳馥郁,花雕酒增加香醇口感。
分类:
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