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豆豉排骨蒸豆腐
泽瑞妈妈
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荤素搭配,营养又美味~~
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
小排
350克
豆腐
200克
辅料
剁椒
1茶匙
豆豉
15克
大蒜
5瓣
姜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
少许
白胡椒粉
少许
豆豉排骨蒸豆腐的做法步骤
1.
食材:小排、北豆腐、剁椒、豆豉
2.
肋排切小段,放入清水中浸泡去血水
3.
豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末
4.
锅中放底油,放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝
5.
小火炒出香味关火
6.
浸泡出血水的排骨控干水分,加入1茶匙淀粉抓匀
7.
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖
8.
加入调料后抓匀,腌渍最少20分钟
9.
豆腐切厚片
10.
切好的豆腐码入盘中
11.
腌渍好的小排码在豆腐上
12.
入蒸锅,蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
13.
成品!
小窍门&温馨提示
小排剁成小块,更容易入味,熟的块。
分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
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