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玫瑰花
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起源于基督教的2月14日圣瓦伦丁节,又叫情人节,是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的节日,是个富有甜蜜浪漫色彩的节日,恰逢农历新春佳节,做几朵玫瑰花,迎接农历新年的到来。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
抹茶粉
适量
牛奶
适量
蜂蜜
适量
糖
适量
发酵粉
适量
紫薯
适量
辅料
玫瑰红豆沙
适量
五彩素馅
适量
玫瑰花的做法步骤
1.
面粉加抹茶粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
2.
紫薯蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
3.
胡萝卜蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
4.
第二次饧发好的面团
5.
面团分小块,分别擀成园面皮,如图叠压排列
6.
放上用黑木耳、胡罗卜、杏鲍菇、芹菜、鸡蛋炒制的五彩素馅,放馅时靠一边些
7.
折叠
8.
把边压粘在一起
9.
从一头开始卷起
10.
卷成,整形
11.
紫色面皮加的玫瑰红豆沙馅
12.
做成的紫色玫瑰花
13.
用抹茶面团加上玫瑰红豆沙馅做的绿玫瑰花
14.
用三色面团做成的三色玫瑰花,也是加了玫瑰红豆沙馅
15.
冷水上锅,锅开后蒸25分钟即可出锅
16.
成品
小窍门&温馨提示
我一般是晚上把面团活好,用保鲜袋装上,放在温暖的地方自然发酵,第二天再做
分类:
面食
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情人节
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