椰香蛋黄酥

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  1.水油皮原料放入面包机和面，面团功能30分钟。再在面包机里醒30分钟。
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  2.面包机揉出了手套膜。
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  3.油酥原料直接用手和匀就好，盖盖子醒发30分钟。
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  4.2种面团各分成8份成品是16个。
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  5.水油皮如包包子一样包入油酥。收口朝下。
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  6.按扁，擀成长条。
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  7.长条从一头卷起。
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  8.做好后盖保鲜膜醒15分钟。保鲜膜用完了剪了个大号保鲜袋。
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  9.醒好后再按扁，擀开。
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  10.从一头卷起。
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  11.再盖上保鲜膜醒发15分钟。
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  12.豆沙馅有点稀，加入椰蓉拌到合适的稠度。
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  13.蛋黄用白酒泡一下上锅蒸15分钟至熟。
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  14.蒸好后一切为二。
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  15.豆沙馅包入蛋黄。
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  16.豆沙加蛋黄30克重。
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  17.醒好后的面团从中间一切为二。切口朝下按开，边缘比中心薄一些。
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  18.面皮包入豆沙馅。
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  19.面皮边缘向中心收拢，捏紧。
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  20.收口向下，进行整形，把面皮中心对到正中位置。
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  21.生胚做好后表面刷一层蛋黄液撒上黑芝麻，用手指轻按一下黑芝麻。烤箱中小层180度30分钟。
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  22.出炉了，成品图。
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  23.成品图。
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  24.成品图，酥的掉渣。

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