宫保虾仁

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宫保虾仁

宫保鸡丁好吃又下饭，换成虾仁那是异常的鲜美，宫保菜给人的误解总以为是“爆”出的其实不是哦！宫保一词来自于清朝一个没有实权的官职，那时有个官员非常热爱烹饪他用辣椒炒鸡肉非常好吃，后世为了纪念他就把他做的这道菜叫宫保鸡丁，如今我们的宫保菜已经繁衍了好多品种了，有宫保豆腐，宫保蘑菇，宫保肉丁，我们家年夜饭一道菜是宫保虾仁

主料

辅料

宫保虾仁的做法步骤

1.食材备好
2.虾仁洗净后加入蛋清，淀粉抓匀
3.葱姜蒜辣椒切好备用
4.花生米炸熟备用
5.适量淀粉，生抽，醋，白糖，水调成宫保汁（可以加点鸡精味精提鲜）
6.虾仁抓匀后放入油锅里煎熟
7.煎成金黄色取出
8.放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
9.烹入料酒
10.倒入虾仁翻炒均匀
11.倒入宫保汁
12.汤汁烧开收浓加入炸好的花生米即可
13.做好了非常鲜美

分类：热菜中式宴请秋季食谱晚餐

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