生财肘子

☘️UV☘️

生财肘子

过年图个吉利，生菜～生财取其谐音，年夜饭肘子是一个很重要的角色，生财，招财都是以肘子或猪蹄为主角，中国的文字语言博大精深。

主料

小肘子一个
生菜几叶

辅料

生财肘子的做法步骤

1.猪肘子在清水里浸泡，让肘子里面的积血渗出。
2.洗净肘子放到高压锅里，加半碗清水。
3.准备好的桂皮，八角，小茴香，大葱，姜片。
4.以上的调味料倒入锅里。
5.倒入半碗酱青。
6.两汤匙老抽。
7.适量的料酒。
8.一小匙盐。
9.高压锅大火煮开。
10.转小火20分钟。
11.煮好的猪肘子捞出。
12.用刀把猪皮勒出口子，表皮上刷一层薄薄的蜂蜜。
13.入烤箱200度10分钟。
14.油锅加热。
15.倒入沥干水分的生菜。
16.煸软。
17.摆在盘底。
18.刚刚烀肘子的汤，倒入锅里加热，加入一汤匙汤，勾芡。
19.滑匀。
20.肘子摆在生菜上，淋上汤汁，吉祥如意生财肘子就完成了。

小窍门&温馨提示

1，肘子有大小，选择小个的最为理想。
2，肘子肉厚高压锅也要小火加焖20分钟。
3，生菜易熟，煸炒变色就出锅。
4，肘子涮蜂蜜肉色怡人，气味香甜。
5，如有疑问疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共20步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页