红烧刀鱼

雪峰儿

红烧刀鱼

刀鱼是老妈老爸都喜欢的一种鱼，肉嫩好吃，但是做不好还是有些腥气，我的这个小方法很简单实用，做出的刀鱼不腥鲜香好吃，全家人都很喜欢。

主料

辅料

红烧刀鱼的做法步骤

1.刀鱼洗净切块，放葱姜。
2.用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。
3.锅里加入花生油。
4.烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。
5.下入葱姜，花椒炒香。
6.倒入开水，加入老抽，醋，红糖小火炖大约15分钟。
7.最后汤汁变少了，就可以加盐调味。
8.出锅撒上香菜末即可。
9.成品。

小窍门&温馨提示

这道菜最主要的去腥方法就是用料酒腌渍，葱姜一定要放，姜有很好的去腥效果。

分类：热菜中式宴请

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