自己奶酪时会过滤出来很多的奶清，这个奶清依然存有很多营养成分，它主要含有乳清蛋白，乳酸菌和水分，所以叫乳清。乳清可以直接引用，也可以用它做面包和馒头，我喜欢用它做得面包，用它做面包，可以使得面包更具风味，即使是采用最简单的直接发酵法，也会有老面包的浓郁面香和奶香，而且面包特别柔软，即使放两三天面包还是依然柔软。而且这个配方类似法棍，汗水量足，且无油无糖，适合做主食面包，是非常健康的一款面包。我个人是特别钟爱这款面包，每次有了乳清都要做的。
焦糖蛋奶布丁
抹茶奶冻
芝士焗紫薯
抹茶红豆面包
巧克力奶酪蛋糕
黄油卷
肉松小餐包
草莓盒子蛋糕
草莓戚风蛋糕卷
抹茶戚风蛋糕
全麦饼干
黑芝麻戚风蛋糕