珍珠丸子

清水淡竹发布

珍珠丸子

蒸熟的糯米颗粒分明，像小珍珠般晶莹剔透，轻咬一口，外面的软糯裹着里面鲜嫩的肉丸，丰富的口感令人大快朵颐

主料

辅料

珍珠丸子的做法步骤

1.食材：里脊肉、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱。（蛋和葱没放在一起）
2.里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡萝卜、葱姜切细，打入一个鸡蛋
3.加盐、料酒、生抽、淀粉往同一个方向搅成肉馅
4.糯米提前一晚浸泡
5.糯米沥去水，肉馅挤成肉丸在糯米里滚一圈，全部沾上糯米
6.放到盘中
7.放到蒸帘上，水烧开后改中小火蒸制15~20分钟，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
8.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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