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珍珠丸子
清水淡竹
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蒸熟的糯米颗粒分明,像小珍珠般晶莹剔透,轻咬一口,外面的软糯裹着里面鲜嫩的肉丸,丰富的口感令人大快朵颐
初级
蒸
其他
二十分钟
食材明细
主料
里脊肉
适量
蘑菇
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
淀粉
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
珍珠丸子的做法步骤
1.
食材:里脊肉、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱。(蛋和葱没放在一起)
2.
里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡萝卜、葱姜切细,打入一个鸡蛋
3.
加盐、料酒、生抽、淀粉往同一个方向搅成肉馅
4.
糯米提前一晚浸泡
5.
糯米沥去水,肉馅挤成肉丸在糯米里滚一圈,全部沾上糯米
6.
放到盘中
7.
放到蒸帘上,水烧开后改中小火蒸制15~20分钟,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
8.
蒸好的丸子上面装饰上枸杞
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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