腐乳带鱼

麦子老妈

腐乳带鱼

今天午餐做带鱼，之前要么红烧要么清蒸，今天准备用玫瑰腐乳来做腐乳带鱼！

主料

辅料

腐乳带鱼的做法步骤

1.带鱼处理干净切小段
2.用厨房纸巾吸干水分
3.放入盘中加点料酒、盐和白胡椒粉、葱姜腌制入味
4.把带鱼外面裹上一层薄薄的干淀粉
5.起油锅，放入带鱼煎
6.煎至两面金黄色即可捞出
7.准备好的玫瑰腐乳和腐乳汁，把腐乳压碎汁混合
8.起油锅爆香姜丝和蒜片
9.放入煎好的带鱼后加点料酒
10.加点生抽、老抽和砂糖
11.加入拌匀的腐乳和汁
12.加入适量清水一起炖煮
13.煮至汤汁浓稠即可淋香油撒葱花
14.出锅装盘

小窍门&温馨提示

因为带鱼提前腌制过，腐乳汁和腐乳都有咸味，所以炖煮时就没有加盐

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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