菜谱
搜索
五香蚕豆
泽瑞妈妈
发布
买了些干蚕豆,泡好后直接煮成五香的蚕豆,当小菜或者零食都是不错的。
简单
煮
五香
半小时
食材明细
主料
干蚕豆
500克
辅料
炖肉料包
1个
桂皮
1小段
八角
2粒
食盐
适量
五香蚕豆的做法步骤
1.
干蚕豆500克挑出残缺和坏的,洗净
2.
用清水浸泡24小时
3.
浸泡24小时的蚕豆吸饱了水,显得特别饱满,没有起个的蚕豆挑出不要。
4.
泡好的蚕豆洗一遍,倒出水,用一块湿屉布盖上,放在阴凉通风处等待发芽。(夏天放在阴凉透风处,冬季放入温暖处)
5.
蚕豆芽长到大约1厘米左右,这个长度最适合了,可以煮豆了。
6.
调料:炖肉料包、食盐、桂皮、八角
7.
发芽的蚕豆放入煮锅中,加调料,盐,水不要多。
8.
大火烧沸后改小火煮15分钟。
9.
蚕豆绵软关火,煮好的蚕豆浸泡在汤中。
10.
盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。
11.
成品!
小窍门&温馨提示
煮蚕豆的时候一定要小火,保持水面微沸就可以,火大了容易把蚕豆煮烂了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
五香蚕豆的更多做法
更多做法
五香蚕豆
五香脆皮蚕豆
五香蚕豆
天津特色小吃煮乌豆
五香蚕豆
卤五香蚕豆
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
五香蚕豆
土豆饼
可乐排骨
蚝油豆腐
糖醋鲤鱼
宫保虾球
扣肉
芹菜炒香干
爆炒鱿鱼
白灼基围虾
香菇烧豆腐
红烧鲳鱼
香煎五花肉
拔丝地瓜
老鸭汤
上汤娃娃菜
美食天下首页