豆参煮鱼

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豆参煮鱼

豆参，是南方的一种豆制品，一年四季都有。价格实惠，烹饪方式多样化，可以煲汤、煮、炒，还可荤可素。当然，豆参煮鱼是最家常的一道菜，也是最爱吃的一道菜。荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。
豆参煮鱼，可根据各家的口味调整，可以放辣椒、香葱、大葱等调制出五味融合。食材也简单，主要是鱼和豆参。再增加自己喜欢的味道，就能做出一道舌尖上的中国美味——豆参煮鱼。

主料

辅料

豆参煮鱼的做法步骤

1.鱼洗净切块，放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均；
2.热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅；
3.把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块；
4.豆参、炸好的鱼块也准备好；
5.锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮；
6.将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅；
7.再放入生抽、盐中小火煮熟，晒上香葱、香菜即可起锅。
8.美味家常年菜，豆参煮鱼

小窍门&温馨提示

1.豆参有长条也有四方的；
2.鱼要炸至金黄色起锅；
3.没有高汤的，可以用水；

分类：热菜赣菜

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