【全蛋海绵小蛋糕】祝福新一年步步高（糕）升

dog小主人_CSY 发布

【全蛋海绵小蛋糕】祝福新一年步步高（糕）升

2018新年快乐！身体健康！步步高（糕）升！
经常回看到蛋糕店里有这款小蛋糕，这次自己在家采用全蛋打发法学着做了出来，要做到大神们那种出神入化的鲜嫩口感我还是要继续加油改进啊。

主料

辅料

油6克

全蛋海绵小蛋糕的做法步骤

1.准备：糖一次性放到鸡蛋里。
2.温水隔热充分打发，挑起垂落的蛋液浓稠，呈泡状，纹理难以消灭。
3.筛入面粉快速切拌均匀，不是画圈。
4.最后加入油，同样快速切拌，不画圈。
5.均匀倒入铺上纸模的模具；稍微磕下震走气泡。
6.

小窍门&温馨提示

【CSY温馨提示】
温水隔热充分打发，挑起垂落的蛋液浓稠，呈泡状，纹理难以消灭。
快速切拌均匀，不是画圈；否则消泡蛋糕不会发起。
烘烤时间和温度仅供参考，谢谢。

分类：烘焙早餐下午茶学生

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