客家红米曲瘦肉汤

凤记美食发布

客家红米曲瘦肉汤

客家人认为红米曲瘦肉汤，暖胃健脾。

食材明细

主料

猪肉100克

辅料

客家红米曲瘦肉汤的做法步骤

1.把肉切小块。
2.猪肉逐渐加水抓三次，使其吸收足量的水份，(这样的肉会嫩、脆)，再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。
3.小煲加入三人量的水和1小汤匙红米曲煮10分钟，再加入猪肉煮开调好味关火，等片刻即可剩起开吃。

分类：汤类汤羹客家菜

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