新年心美食椰香吐司

小福气儿

新年心美食椰香吐司

过年给家人做了高油好吃的金砖面包，怎知让家人对这种高油的面包仍“恋恋不舍”！😄 毕竟高油吃多了不利于健康，要想过度到健康状态低油低糖的习惯上来，我今天又做了一个比金砖少油的椰香吐司，给家人换口味，保健康是我的职责哟！家人吃的舒服，健康就是最大的快乐幸福！

主料

高筋面粉250g
牛奶120g
波兰酵种100g

辅料

馅料

椰香吐司的做法步骤

1.将面团材料除椰子油外均放入厨师机中搅拌成面团后，再放入椰子油继续搅拌至能拉出手膜即可。
2.将和好的面团用保鲜膜封好室温（室内有暖气）发酵至原来的2.5倍大。（我用时1小时）
3.在发酵的同时，将馅料材料混合拌匀（黄油融化成液体）
4.面团一发完成后，将面团移置硅胶垫上按压排气
5.将面团擀成3、4mm 厚的片状，把馅料均匀地涂抹在面片上。
6.将面片的一边折叠过来（正确的方法应该这部分不抹馅，我都抹上了）
7.再将另一边也折叠过来，形成三折。
8.再将折好的三折再折一次三折。
9.连续两次三折后的样子
10.再把它擀成长方形状
11.切成三条，注意留一头不切断。
12.用三条面条编辫子，注意将切口朝上。
13.编好后放入吐司模具，移置烤箱进行二发至8分满，表面刷蛋液。
14.烤箱180度预热10分钟，烤制35分钟后出炉，自然冷却至常温装入保鲜袋保存即可。

小窍门&温馨提示

烤箱每家都不尽相同，请根据自家烤箱的脾气适当调整。要想表面上色漂亮，一定注意适时盖锡纸。

分类：烘焙早餐下午茶

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