菜谱
搜索
红油凤爪
痛苦的人生
发布
简单
卤
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡爪
二斤
花椒
适量
八角
少量
小茴香
适量
白糖
一把半
葱
适量
油炸辣椒
适量
熟芝麻
适量
香油
少量
米椒
适量
香菜
适量
辅料
盐
适量
生抽
1勺
老抽
2勺
胡麻油
少量
姜
适量
红油凤爪的做法步骤
1.
鸡爪去指甲,洗干净
2.
鸡爪焯一下水
3.
焯水后捞出来控水
4.
备好葱,姜,大料,白糖
5.
锅里面倒少量的油烧热,放入一把白糖慢火炒至金黄色(白糖冒小泡泡时就差不多了)
6.
倒入半碗开水,熬成糖色水
7.
糖水里面加入大料,葱,姜,生抽,老抽,盐,白糖,再加适量的水
8.
最后放入鸡爪,(水以没过鸡爪为宜)
9.
煮二十分钟左右就好啦!捞出来控水
10.
鸡爪剁小点(一个鸡爪剁了三块),加香油,油炸辣椒,熟芝麻,米椒,拌匀后装盘撒香菜
11.
成品
12.
成品
13.
成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烤土豆片
土豆炖鸡
竹笋炒肉
酸汤鱼
韭菜炒豆干
寿喜烧
红烧鲈鱼
香煎带鱼
炒花蛤
酸菜肉片
辣椒炒鸡蛋
干锅千叶豆腐
茄子豆角
香芋扣肉
泥鳅炖豆腐
糖醋里脊肉
美食天下首页