珍珠丸子

周小白m

珍珠丸子

前段时间都在餐馆吃饭，孩子每次去都会点这道菜，这几天有时候了就在家里做了一些，味道特别棒~

主料

猪肉250g

辅料

珍珠丸子的做法步骤

1.提前把把糯米洗净，用温水泡2-3小时左右
2.接上一碗水，放入姜片与花椒泡出味
3.肉末加入香菜叶、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的花椒与姜水先倒一半
4.然后用筷子搅拌上劲~（我是搅了差不多半小时左右）
5.把泡好的糯米捞起沥干水备用
6.取出肉糜，用手来回搓圆。
7.把搓圆的丸子滚上糯米，丸子身上粘均匀
8.放入摆好油纸的蒸笼里（没蒸笼可以用碟子）
9.依次做好摆放在蒸笼里，锅中水开后把蒸笼放入，中火蒸至20-25分钟即可。
10.成品

小窍门&温馨提示

肉末要搅拌时间长一些，吃起来会比较好吃
蒸的时间根据丸子大小来做调整

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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