可可毛巾卷

乐食记

可可毛巾卷

网红的毛巾卷，其实就是千层蛋糕，只是卷起来而已，层层叠叠的奶油被薄薄的皮中和了甜度添加了嚼劲。做法很简单，只要一口不粘的平底锅就能搞定，口味可做成自己喜欢的，可可的，抹茶的，原味的都行。

主料

表面筛

可可粉适量

可可毛巾卷的做法步骤

1.准备好材料。
2.3个鸡蛋打入打蛋盆中用蛋抽打散。
3.加入糖打匀。
4.倒入牛奶打匀。
5.筛入低粉和可可粉搅拌均匀至无颗粒。
6.倒入植物油搅匀。
7.静置30分钟后过筛。
8.取一不粘平底锅，倒入1勺面糊，让面糊均匀地铺满锅底。
9.等锅中的面糊凝固起泡时，取出。
10.全部做好晾凉。
11.把200克淡奶油加入糖。
12.用电动打蛋器打至8、9分发。
13.取一张油纸，把晾好的饼皮一张叠一张放好。
14.均匀地抹上奶油，边上留出适量空间不要抹。
15.把没抹奶油的地方向内折叠起来。
16.再从一头慢慢卷至另一头。完成后放入冰箱冷藏1个小时。
17.冷藏后拿出表面筛上可可粉即可切开。

小窍门&温馨提示

1、面糊拌好后要静置过筛。2、每一张面皮摊好后把锅放在凉的毛巾上让锅底凉了再摊下一张。3、卷好后放冰箱冷藏后再筛可可粉切开这样可防可可粉受潮。

分类：甜品下午茶学生

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